1適用范圍：本方法適用于食用植物油及食用動(dòng)物油的酸價(jià)和過氧化值的快速測定。

2方法原理：以紙片作為載體做成卡片形式，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進(jìn)行反應(yīng)，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達(dá)到酸價(jià)或過氧化值的半定量。

3檢測試材：酸價(jià)試紙（測試范圍0～5.0 mg KOH/g），過氧化值試紙（測試范圍0～50meq/kg）。

4操作方法

4.1直接取植物油（動(dòng)物油需加熱使其融化）樣品適量（約5mL）于清潔、干燥容器中，將油樣溫度調(diào)整至25℃±5℃，將試紙端插入油樣中并開始計(jì)時(shí)，試紙插入油樣1～2秒立即取出，將試紙塊面朝上平放；

4.2酸價(jià)測試紙的*反應(yīng)時(shí)間為5min，3～8min內(nèi)比色有效。

4.3過氧化值測試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)視環(huán)境溫度而定，在表中規(guī)定的時(shí)間內(nèi)比色有效。保質(zhì)期為18個(gè)月

酸價(jià)測試范圍：0-0.3-0.5-1.5-2.5-3.0-5.0mg KOH/g   

規(guī)格：10片/桶

過氧化值測試范圍：0-5-10-16-20-25-50 mg/100g

                  0-5-10-16-20-25-50meq/kg

規(guī)格：10片/桶

2桶/盒   10盒/件

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