液相色譜儀助力食品防腐劑的檢測



      液相色譜儀助力食品防腐劑的檢測是深圳市億鑫儀器設(shè)備有限公司提供。

      為食品加工工藝和防腐的需要，以及為了改善食品品質(zhì)和色、味、香，在食品生產(chǎn)加工過程中，食品中通常會加入少量的天然或者化學合成的物質(zhì)。目前使用的大多數(shù)防腐劑對人體都有一定的毒性，一旦過量會對健康產(chǎn)生危害。因此，各個國家對防腐劑的用量和殘留量都有嚴格的規(guī)定，防腐劑的準確檢測對食品衛(wèi)生安全具有重要意義。
 

      目前食品防腐劑的檢測主要有液相色譜法、氣相色譜法、紫外光分光光度法、薄層色譜法，滴定法等。其中氣相色譜法、液相色譜儀法、紫外光分光光度法準確度高，分析快捷，是目前常用的檢測方法。

　　1. 液相色譜儀法

　　配制苯甲酸鈉、山梨酸鉀和安賽蜜的標準溶液，以230nm為檢測波長，繪制標準曲線;樣品經(jīng)超聲波脫氣、膜過濾后直接進樣，按上述條件進行色譜測定，得到各種組分的回歸方程及相關(guān)系數(shù)。液相色譜儀法具有分析速度快，分離效率高，測定結(jié)果準確等優(yōu)點，是檢測食品中苯甲酸鈉的常用的方法。現(xiàn)在通用的較佳方法是將樣品用乙mi萃取, 再將萃取后的樣液在水浴烘干,然后用甲醇定容, 濾膜過濾后進行液相色譜儀檢測。此試驗種用超聲萃取法，具有樣品預處理簡單，使操作簡單、快速、準確，值得推廣。

　　2. 紫外分光光度法

　　利用苯甲酸鈉和山梨酸鉀的紫外吸收光譜差異, 采用多元線性回歸紫外吸光光度法同時測定飲料中苯甲酸鈉和山梨酸鉀。其中樣品無需預處理。樣品無須預處理，操作簡單，并且可同時測定多組分。加和性好, 準確度高。

　　3. 氣相色譜法

　　用分析天平準確稱取試樣并用鹽酸酸化，將山梨酸、苯甲酸和對羥基苯甲酸脂類用乙mi提取濃縮，用具有氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀分離測定，與標準比較定量。比較簡便和靈敏，但是設(shè)備投入成本高，存在違規(guī)操作，有易燃易爆的隱患。

　　4. 紅外光譜法

　　以定量準確性和速度，從溴化鉀-苯甲酸鈉紅外譜圖中減去溴化鉀-奶粉(以奶粉為例)紅外譜圖，得到特征分析峰(1555cm)，在該波數(shù)下測定濃度等梯度變化的標準固態(tài)溶液的吸光度，并以此吸光度數(shù)值為縱坐標，以相應(yīng)的濃度為橫坐標，繪制工作曲線，將待測樣品的吸光度代入回歸方程，從而計算苯甲酸鈉的含量。其中樣品預處理采用樣品與溴化鉀于研缽中研細，干燥，壓制晶片的方法。