脂肪瘦肉率在線(xiàn)分析系統(tǒng)TRIMSCAN

瘦肉/輔料的在線(xiàn)脂肪分析儀

應(yīng)用程序

在肉制品生產(chǎn)中，控制瘦肉/脂肪含量對(duì)于保證最終產(chǎn)品的均勻性和質(zhì)量以及減少因最終產(chǎn)品中瘦肉過(guò)多而造成的經(jīng)濟(jì)損失至關(guān)重要。

TRIMSCAN允許用戶(hù)確定在準(zhǔn)備過(guò)程中肉類(lèi)批次中累積的脂 肪重量和百分比。此信息允許用戶(hù)自動(dòng)將瘦肉添加到當(dāng)前批次 中，以達(dá)到目標(biāo)脂肪百分比。

渲染圖顯示了不同瘦肉貢獻(xiàn)線(xiàn)的排列。每條線(xiàn)提供一種瘦肉，TRLMSCAN    系統(tǒng)根據(jù)既定配方和批次應(yīng)具有的總脂肪百分比來(lái) 控制每條線(xiàn)的貢獻(xiàn)。

TRIMSCAN是一種磁感應(yīng)掃描儀，用于在線(xiàn)測(cè)量和控制切割/修整部分中的脂肪和瘦肉百分比。該掃描儀可以制備具有特定脂肪/瘦肉成分的肉類(lèi)批次，從而可以獲得標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品并減少食譜中瘦肉/脂肪含量的分散。

脂肪瘦肉率在線(xiàn)分析系統(tǒng)主要應(yīng)用

• 測(cè)定肉盤(pán)中的脂肪/瘦肉含量

• 測(cè)定大量肉類(lèi)的商業(yè)價(jià)值。

• 在線(xiàn)控制肉類(lèi)批次中的脂肪/瘦肉含量

• 自動(dòng)控制產(chǎn)品配方中的脂肪/瘦肉含量

• 準(zhǔn)備具有特定脂肪/瘦肉含量的肉類(lèi)批次。

該測(cè)量方法基于對(duì)脂肪組織和瘦肉組織對(duì)低強(qiáng)度可變磁場(chǎng)作用的 響應(yīng)的分析，該磁場(chǎng)可對(duì)整個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行檢查。

根據(jù)這一反應(yīng)，結(jié)合動(dòng)態(tài)稱(chēng)重系統(tǒng)提供的體重?cái)?shù)據(jù)，采用智能算 法，為用戶(hù)提供實(shí)際累積脂肪和瘦肉的百分比值。

主要特點(diǎn)

• 產(chǎn)量高達(dá)30噸/小時(shí)

• 動(dòng)態(tài)稱(chēng)重

• 配方和可追溯性管理器

• 用于自動(dòng)控制配方的軟件

• 與數(shù)據(jù)庫(kù)或 ERP 集成

• IP69K,   衛(wèi)生設(shè)計(jì)

• 無(wú)需冷藏