一、產(chǎn)品簡介

在食品、藥品、化妝品及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品等領(lǐng)域，水活性（Water Activity, aw）與含水量是決定產(chǎn)品穩(wěn)定性、保質(zhì)期、微生物安全性和感官品質(zhì)的兩個(gè)核心參數(shù)。雖然含水量反映樣品中水分的總量，但真正影響微生物生長、化學(xué)反應(yīng)速率和物理穩(wěn)定性的，是水分的“可利用性"——即水活性。例如，兩種含水量相近的產(chǎn)品，若水活性不同，其腐-敗速度可能天差地別。因此，僅測(cè)含水量不足以全面評(píng)估產(chǎn)品安全性，而單獨(dú)測(cè)水活性又難以指導(dǎo)干燥或復(fù)水工藝。唯有同步、精準(zhǔn)測(cè)定水活性與含水量，才能為配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、貨架期預(yù)測(cè)和質(zhì)量控制提供完整依據(jù)。

為此，水活性含水量檢測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生。該儀器集成高精度電容/電阻式水活性傳感器與快速鹵素加熱稱重系統(tǒng)（或近紅外/NIR技術(shù)），可在同一測(cè)試流程中自動(dòng)完成兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)的測(cè)定：首先通過平衡蒸汽壓法精確測(cè)量樣品在恒溫環(huán)境下的水活性（aw，范圍通常為0.00–1.00），隨后通過熱失重法或光譜法同步計(jì)算其含水量（%）。設(shè)備配備智能溫控、7英寸觸摸屏、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、打印及USB/網(wǎng)絡(luò)接口，符合ISO 21807、AOAC、GB等國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。

水活性含水量檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于烘焙食品、肉制品、乳粉、堅(jiān)果、藥品原料、中藥材、飼料、化妝品膏體等對(duì)水分控制要求嚴(yán)苛的行業(yè)。通過一次測(cè)試即可獲得雙重關(guān)鍵數(shù)據(jù)，幫助企業(yè)科學(xué)設(shè)定干燥終點(diǎn)、優(yōu)化防腐方案、驗(yàn)證包裝阻隔性能，并有效防止霉變、結(jié)塊、硬化或活性成分降解，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化與貨架期精準(zhǔn)管理的高效工具。

二、功能特點(diǎn)

測(cè)量精度高：測(cè)量精度與實(shí)驗(yàn)室大型儀器設(shè)備保持高度一致，內(nèi)置加熱模塊，提供油液在40℃和100℃下的精確測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)溫度下的理化指標(biāo)

2、操作簡單：觸摸顯示屏及其操作提示輔助完成整個(gè)測(cè)量過程，中文界面，用戶只需要簡單的準(zhǔn)備油樣，按照操作向?qū)崾荆纯勺x出結(jié)果。

3、小巧輕便，使用鋰電池電源供電，對(duì)操作和儀器無高壓危險(xiǎn)，內(nèi)置電池（工作時(shí)長不低于4小時(shí)），方便攜帶，可現(xiàn)場快速測(cè)定油品品質(zhì)

4、可進(jìn)行趨勢(shì)分析，觀察油品理化指標(biāo)變化情況；

5.、實(shí)時(shí)顯示油品狀態(tài)。

6、內(nèi)置存儲(chǔ)器，方便數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)

三、技術(shù)參數(shù)

四、傳感器技術(shù)參數(shù)